立秋时节，响水湖贴秋膘，美景美食双收获。,北京响水湖长城风景区官方网站

古人有“春生夏长、秋收冬藏”之说，养生一定要顺应四时，才能达到延年益寿的目的。《黄帝内经·素问》说“春夏养阳，秋冬养阴”。这时候就更很需要及时补充阳气，以备一整个冬天的使用!

立秋养生---养肺护肝

立秋后，饮食特别重要

哈哈哈哈，终于为自己的馋嘴找到一个借口！响水湖“碳烤肥羊”采取最原生态的焖炉烤法，这样的羊外焦里嫩，入口即化；在取材上一定要“羊娃子肉”将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐反复搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。

秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。然而：进补也不能总是吃肉！

秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品：

响水湖种植的有机蔬菜，可是不可多得的上上之选，充足的阳光，泉水的灌溉，精心培育。对患有脾胃虚弱、消化不良的人，还具有健脾补胃的功效

在饮食上要“增酸”，增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则！响水脆梨。生长在海拔600米，使用原始土肥培养，高山泉水浇灌，高达9300的负氧离子，平均超过10个小时的光照，峡谷里的昼夜温差大。造就了她的传奇身家，皮薄，汁多，甜脆可口。秋季养生，非他莫属

立秋后，最忌讳悲伤！

大暑之后，时序到了立秋。秋是肃杀的季节，预示着秋天的到来。秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。

再配点最适合立秋吃的菜肴，比如：响水湖的特产，响水虹鳟鱼，金鳟鱼。就连央视里的保健生活频道都有他经常出没的身影。

[名称]秘制虹鳟鱼（金鳟鱼）

[功效]健脾开胃，填精，益气。

[做法]响水湖虹鳟鱼，洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

最后，送大家一个立秋“神药”，是生活中经常出现的：

“蜂蜜”

不管是立秋后，需要滋阴润燥、养阴清热、润燥止渴、还是清新安神，响水湖特有的蜂蜜，是不二之选！这要得益于响水湖独到的环境与蜜源。

而且甜甜的，不容易悲伤哦。。。

蜂蜜：既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，蜂蜜含果糖39%，葡萄糖34%，这两种单糖均能直接供给热量，补充体液，营养全身。最关键是！

蜂蜜搭配下面任何一物，都能有不同的功效和养生效果！真的很神奇

蜂蜜加一宝，堪比“神仙药

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